謝家文旦園

文旦富含礦物質、酵素、檸檬酸及大量的維他命C，

且含果膠及可溶性纖維，可以消除膽固醇，對人體健相當有好處。

其用途，在食用上可鮮食或加工製罐、 果汁、蜜餞等，

在藥用上皮、橘絡有清喉潤肺之功用。文旦熟果汁中，

約含有12%的 糖分和他可溶性物質；有1%的枸櫞酸，

每百公克果汁中含有50毫克的維他命C。

柑桔類中的酸橙、檸檬、萊姆含糖量少，含枸櫞酸量則較多。

酸橙汁含枸櫞酸1.5%~3.0%，檸檬汁有6%，

萊姆更可高達8%，都是比較酸的果實。